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研究顯示，您的食品包裝每餐都會產生塑料微粒
只需按照應有的方式使用食品包裝就足以用少量微塑料污染您的食品。
對 103 項關于微塑料食品污染的科學研究進行了艱苦的審查，發現像打開塑料飲料瓶或使用塑料砧板這樣簡單的作就可以刮掉常見聚合物的微小顆粒。
即使是使用塑料墊圈的玻璃瓶、塑料襯里的披薩盒、塑料襯里的一次性咖啡杯塑料茶包、塑料包裝和可微波加熱的塑料容器脫落微塑料，就像波斯貓在春天脫落皮毛一樣。
由瑞士非營利組織食品包裝論壇（Food Packaging Forum）的生物學家麗莎·齊默爾曼（Lisa Zimmermann）領導的一個團隊表示，這個問題無處不在。
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“這是第一個系統的證據，證明塑料包裝的食品的正常和預期用途如何受到微塑料和納米塑料的污染。”齊默爾曼告訴 CNN.
“我們發現食品包裝實際上是食品中測量的微塑料和納米塑料的直接來源。”
科學家們對微塑料和納米塑料 （MNP） 的研究越多，我們就越能看到它們已經變得多么普遍。這些是微小的材料，太小而無法看到，在使用時由各種聚合物釋放或在環境中分解。
塑料在我們的現代社會無處不在，為從存儲到服裝再到家具的所有事物提供了一種廉價、易于制造的解決方案。近幾十年來，很明顯，它對降解的抵抗力并不意味著它不會碎裂成更小的碎片，這些碎片很容易過濾到生態系統中。
研究發現，微塑料遍布人體，包括胎盤.它被發現于小鼠的每個主要器官包括他們的胎兒.
更令人擔憂的是，我們只有對健康影響知之甚少，盡管看起來并不樂觀：去年的一項研究發現，心臟病和中風患者的頸動脈斑塊中含有高濃度的微塑料死亡風險顯著升高.
Zimmermann 和她的同事檢查了 103 項研究，這些研究調查了食品和食品模擬物中塑料顆粒的存在。從這些研究中，他們提取了 600 個關于食品接觸文章的條目，其中 96% 報告了 MNP 的存在。
這些條目也被編譯成一個可搜索和可過濾的任何人都可以訪問的儀表板，允許用戶了解不同類型的食品接觸物品，從包裝到嬰兒奶瓶，以及不同類型的塑料。
研究人員發現，特別值得注意的是，多項研究發現，對于一些可重復使用的塑料物品，例如三聚氰胺碗，每次清洗時脫落的微塑料量都會增加。這表明反復加熱和磨損會增加這些物品的降解速度。
研究人員還指出，超加工食品比最低限度加工食品含有更多的微塑料。原因很簡單：更多的加工步驟意味著更多地接觸塑料食品加工設備，從而導致最終產品中的MNP更多。
研究人員說，他們的發現有力地表明，不僅需要更多的研究，而且還需要做更多的工作來盡量減少食品包裝和制備中的塑料使用。
“我們的研究表明，在預期或可預見的使用條件下，塑料食品接觸物品可以將 MNP 釋放到食品中，”他們在報紙上寫字.
“塑料食品接觸物品對人類 MNP 暴露的影響目前尚不清楚，需要進一步調查。還需要進一步研究來確定與 MNP 暴露相關的人類健康影響，但旨在限制人類接觸 MNP（包括食品接觸物品）的預防措施是謹慎的。
您可以在此處訪問交互式儀表板，該論文已發表在npj 食品科學.
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