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超加工食品在三個關鍵方面損害男性健康
一項新的研究表明，超加工食品 （UPF） 會以三種顯著的方式損害男性健康：體重增加、天然荷爾蒙的破壞以及減少精子質量.
這項研究背后的研究人員由丹麥哥本哈根大學的一個團隊領導，想看看加工性質食物對一個人的健康有影響——即使飲食中的卡路里和營養保持不變。
大量研究已將 UPF 與健康狀況不佳，但并不總是清楚這是因為食物的制作方式、食物中的成分，還是因為我們傾向于大量食用它們。
“我們對超加工食品破壞了多少身體機能感到震驚，即使是在健康的年輕男性中也是如此，”說分子生物學家羅曼·巴雷斯，來自哥本哈根大學。
“長期影響令人震驚，并凸顯了修改營養指南以更好地預防慢性病的必要性。”
在他們的研究中，研究人員招募了 43 名年齡在 20 至 35 歲之間的順性別男性，他們嘗試了兩種不同的飲食，中間休息了三個月。兩種飲食由卡路里和營養攝入量很大，但一種攝入大量（占 77% 的卡路里）超高速增長食品，另一種主要是（占卡路里的 66%）未加工食品。
在接受 UPF 飲食時，男性平均增加了約一公斤（2.2 磅）的額外脂肪量，而一種與塑料相關的鄰苯二甲酸鹽化學物質 cxMINP 的含量也上升了令人擔憂的幅度：這是一種已知會干擾的物質與天然激素.
研究人員發現的 UPF 飲食的第三個負面影響是睪丸激素水平和對精子產生至關重要的促卵泡激素的下降。值得注意的是，精子質量在全球范圍內有所下降隨著 UPF 的食用范圍越來越廣，科學家們長期以來一直懷疑這可能存在聯系。
“我們發現 UPF 的攝入會影響心臟代謝和生殖健康，”寫研究人員在他們發表的論文中。“飲食還導致了血液和中污染物不同積累的趨勢”
UPF 的特點是其中包含合成成分（您在雜貨店貨架上找不到），也在于它們的方式處理和制造在工業規模上。
它們被引入我們的飲食意味著食品的成本更低、保質期更長，以及味道和風味的增強，但越來越多的證據表明它們正在推動我們走向肥胖,各種癌癥和認知能力下降——他們是對地球不利也。
雖然這項研究在短時間內使用了相對較小的樣本量——并且只涉及男性——但它更多地證明我們需要重新考慮有多少 UPF我們正在接受，以及如何吃更健康的替代品。
“我們的結果證明，超加工食品會損害我們的生殖和代謝健康，即使它們沒有過量食用，”說哥本哈根大學的營養科學家杰西卡·普雷斯頓。
“這表明正是這些食物的加工性質使它們有害。”
該研究已發表在細胞代謝.
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