研究揭示了減緩老年慢性病的關鍵方法

想象一下兩個 70 多歲的人。兩人都很活躍，獨立生活，享受生活。但在接下來的 15 年里，其中一個人患上了兩三種慢性疾病——心臟病、糖尿病,抑郁癥– 而另一個仍然相對健康。是什么造成了差異？

根據我們的新研究，飲食可能是答案的關鍵部分。

在我們的新研究中，我們瑞典卡羅林斯卡學院衰老研究中心的小組對 2,400 多名瑞典老年人進行了 15 年的跟蹤調查。

我們發現，與那些飲食被認為更具炎癥性的人相比，持續健康飲食的人患慢性病的速度更慢;也就是說，富含加工肉類、精制谷物和含糖飲料的飲食，這些都是已知會促進低度慢性炎癥在身體里。

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這很重要，因為同時患有多種健康狀況是老年人面臨的最大問題之一。它增加了殘疾、住院和過早死亡的風險.

它還將一個醫療系統負擔巨大.但是，雖然人們早就知道飲食可以幫助預防個體疾病，我們的研究表明，它還可能影響生物衰老的整體速度。

我們研究了四種眾所周知的飲食模式。其中三個——心靈飲食（旨在保護大腦健康），另類健康飲食指數（基于與降低疾病風險相關的食物）和地中海飲食– 與較慢的疾病積累有關。第四個，富含炎癥食物的飲食，與更快的積累有關。

心血管和精神疾病之間的關聯最強。因此，吃得更好的人患心力衰竭、中風、抑郁癥或癡呆癥等疾病的可能性較小。

然而，我們沒有發現飲食與關節炎或骨質疏松癥等肌肉骨骼疾病之間存在明確的聯系。

健康飲食的一些好處在女性和最年長的參與者中更為明顯：78 歲及以上的參與者。這表明做出改變永遠不會太晚。即使在很老的時候，飲食也很重要。

為什么食物具有如此強大的潛力？原因之一可能是炎癥。隨著年齡的增長，許多人發展為低度慢性炎癥– 有時稱為“炎癥”– 與多種疾病有關。高含量飲食蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪傾向于減少炎癥。富含高度加工食品和糖的作用恰恰相反.

另一個原因是健康的飲食支持身體的恢復能力。它們提供有助于維持的必需營養素免疫功能,肌肉質量和認知健康.隨著時間的推移，這會對人們的衰老方式產生很大的影響。

我們的研究是同類研究中時間最長、最全面的研究之一。我們使用了重復的飲食評估并跟蹤了 60 多種慢性健康狀況。我們還使用不同的分析方法測試了我們的發現，以確保它們經得起考驗。

當然，飲食只是拼圖的一小部分。體力活動,社交關系和獲得醫療保健所有這些都在健康老齡化中發揮著重要作用。但改善飲食質量是一種相對簡單且容易獲得的方法，可以幫助老年人活得更長、更健康。

那么老年人應該吃什么呢？信息很明確：多吃蔬菜、水果、豆類、堅果和全谷物。選擇健康的脂肪，如菜籽油和魚。限制紅肉和加工肉類、含糖飲料和固體脂肪。

這些是我們研究的飲食的組成部分——它們與減緩衰老,更好的大腦健康和減少慢性病在這項研究和其他研究中。

衰老是不可避免的。但人們可以塑造它如何展開。我們的研究結果表明，即使是飲食的微小改變也可以對人們的晚年生活產生有意義的影響，無論他們的年齡如何。

阿德里安·卡巴洛·卡斯拉， 老年流行病學博士后研究員，卡羅林斯卡學院;阿邁亞·卡爾德隆-拉拉尼亞加，衰老研究中心副教授，卡羅林斯卡學院和大衛·阿巴德·戈麥斯，巴塞羅那德爾馬醫院研究所流行病學和評估系博士生

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